Programma

Viaggio attraverso la storia dell’alimentazione e della salute per spiegare perché mangiamo ciò mangiamo. Le tradizioni alimentari, le scoperte della scienza, il relativismo culturale spiegati da un ricercatore e da un giornalista con l’ausilio di spezzoni di film, di classici della letteratura e testi storici.
Scopo della conferenza-spettacolo è quello di definire la nostra identità alimentare e quali sono i vantaggi (e gli svantaggi) per la salute delle nostre abitudini secondo la scienza.

Relatori: Marco Gisotti, giornalista e divulgatore, è uno dei massimi esperti in Italia di comunicazione ambientale, green economy e green jobs; e Prof. Valerio Nobili, primario dell’Unità Operativa di epatologia OPBG e grande esperto di dieta e salute.
Presenta: Claudia Ceccarelli, Resp. Uff. Comunicazione e Didattica Cnr Artov